Küche, Lager und Hygiene
Verbrauch oder Verderb buchen
Öffne den Artikel im Lager, wähle Verbrauch oder Verderb, trag die Menge ein und wähle Buchen. Verderb wird getrennt geführt, damit sichtbar bleibt, was weggeworfen wird.
- 1. Öffne Lager und tippe den Artikel an.
- 2. Wähle Verbrauch, wenn Ware verarbeitet oder entnommen wurde, oder Verderb, wenn sie weggeworfen werden musste.
- 3. Trag die Menge ein und, wenn hilfreich, eine Notiz.
- 4. Wähle Buchen.
Der Bestand sinkt sofort. Er darf dabei auch ins Minus laufen; der Hub zeigt den Artikel dann als Lücke an.
Warum der Unterschied zählt
- Verderb steht im Soll-Ist-Wareneinsatz als eigener Posten „Verderb und Bruch“. Wer Verderb als Verbrauch bucht, sieht nie, was er wegwirft.
- Verbrauch ist die Grundlage des gerechneten Bestellvorschlags. Verderb zählt dort nicht mit, sonst würde der Schwund nachbestellt.
Und Schwund & Storno?
In Schwund & Storno kannst du Bruch, Verderb, Diebstahl oder Personalessen zusätzlich von Hand erfassen. Das ist eine eigene Liste mit Wert in Euro und bucht nichts im Lager. Soll der Bestand stimmen, buchst du hier im Lager.
Verbrauch und Verderb buchen können die Inhaberin oder der Inhaber und die Schichtleitung.
Hat das geholfen?
Lieber mit einem Menschen sprechen?Anrufen: +49 157 58353026Schreiben