Neueröffnung
Vor der Eröffnung gehören Kasse, Team und Abläufe an einen Tisch.
Wer erst nach dem ersten Betriebstag anfängt, Systeme zu sortieren, sortiert sie im laufenden Betrieb. Diese Seite beschreibt, was sich vorher aufsetzen lässt — mit dem, was es heute bei Veydex gibt, und ohne ein Eröffnungspaket zu erfinden.
Bei einer Eröffnung entscheidet die Reihenfolge.
Die Kasse steht meist zuerst fest, weil sie am längsten dauert. Alles andere kommt danach — und landet dann in dem System, das gerade zur Hand ist. Vier Wochen später gehören Reservierungen einem Anbieter, das Team einer Tabelle und die Speisekarte einem PDF.
Die Kasse ist der lange Weg
Auswahl, Fiskalisierung, Hardware, Schulung. Was daran hängt, sollte nicht danach kommen, sondern parallel.
Das Team ist vor dem ersten Gast da
Einarbeitung, Schichten, Nachweise, Belehrungen — das beginnt Wochen vor der Eröffnung.
Reservierungen beginnen vor dem Öffnen
Die ersten Anfragen kommen, sobald jemand von der Eröffnung weiß. Sie brauchen eine Stelle, an der sie landen.
Dokumente werden nur einmal gesammelt
Konzession, Verträge, Nachweise, Fristen. Danach sucht sie niemand mehr zusammen.
Der Ablauf
Ein Aufbau in der Reihenfolge, in der er trägt
Jeder Schritt hängt an einem Modul, das es heute gibt. Wo etwas außerhalb von Veydex passiert, steht es dabei.
- 01
Betrieb anlegen
Ein Workspace je Betrieb: Zeitzone, Branche, Begriffe. Der Hub passt seine Sprache an fünf Branchen an.
- 02
Eröffnungsdatum setzen
Ab hier rechnet sich rückwärts, was wann stehen muss. Fristen und Termine liegen in den Dokumenten.
Dokumente - 03
Kassensystem festlegen
Die Veydex Kasse ist in Entwicklung und nicht bestellbar. Für die Eröffnung heißt das: ein vorhandenes System wählen — und dabei gleich prüfen, wie es sich anbinden lässt.
- 04
Connect vorbereiten
Der Verbindungsweg wird vor der Eröffnung geklärt, nicht danach. Dann laufen die Zahlen ab dem ersten Tag im Hub.
Veydex Connect - 05
Team einrichten
Mitarbeiter einladen, Rollen vergeben, den ersten Wochenplan bauen. Owner, Admin und Staff greifen sofort.
Schichtplan - 06
Reservierungen öffnen
Öffnungszeiten, Kapazitäten, Tischplan und eine öffentliche Buchungsseite — bevor die erste Anfrage kommt.
Reservierungen - 07
Karte anlegen
Artikel, Varianten, Preise, Steuern, Allergene und Zusatzstoffe an einer Stelle. Eine Gastansicht der Karte gehört heute nicht dazu.
Karte & Artikel - 08
Dokumente ablegen
Konzession, Verträge, Nachweise und ihre Fristen. Veydex prüft die Termine automatisch.
Dokumente - 09
HACCP aufsetzen
Kontrollpunkte, Sollbereiche und die Heute-Ansicht. Ab dem ersten Betriebstag dokumentiert, nicht nachgetragen.
Hygiene & HACCP - 10
Betriebsstart
Ab dem ersten Umsatz rechnet Analytics mit — und der Vergleich der ersten Wochen ist ab Tag eins da statt ab Monat drei.
Analytics
Was ein neuer Betrieb zuerst braucht
Nicht alle achtzehn auf einmal. Diese sechs stehen bei einer Eröffnung am häufigsten am Anfang — der Rest kann später dazukommen.
Was Veydex bei einer Eröffnung nicht macht
- Wir liefern keine Kasse. Die Veydex Kasse ist in Entwicklung und läuft im Testbetrieb bei ausgewählten Betrieben; einen Termin für den Verkaufsstart gibt es nicht. Für die Eröffnung wählst du ein vorhandenes System.
- Wir übernehmen keine Fiskalisierung. TSE, GoBD und Kassensicherung liegen bei dem Kassensystem, für das du dich entscheidest.
- Es gibt kein Eröffnungspaket zum Buchen. Was auf dieser Seite steht, sind vorhandene Module in einer sinnvollen Reihenfolge — und ein Gespräch, in dem wir sie mit deinen Terminen zusammenbringen.
- Zeiterfassung, Krankheit und Urlaub gehören nicht zum Schichtplan. Er plant Schichten; erfasst wird die tatsächlich geleistete Zeit nicht.
Dazu am häufigsten gefragt
- Welche Hardware brauche ich?
- Handelsübliche iPads. Die Kasse steht als Gerät im Betrieb und rechnet dort, bedient wird sie über iPads — keine Spezialhardware, die es nur bei einem Anbieter gibt und die man beim Wechsel abschreibt. Was an Peripherie dazukommt, richtet sich nach dem Betrieb: Bondrucker, Kartenterminal, Kassenlade.
- Funktioniert die Kasse ohne Internet?
- Das entscheidet nicht die Kasse, sondern die technische Sicherheitseinrichtung. Eine lokale TSE steckt im Gerät oder liegt im Netzwerk und signiert ohne jede Verbindung. Eine Cloud-TSE signiert auf einem Server des Anbieters — ohne Leitung keine Signatur. Frag deshalb nicht, ob kassiert werden kann, sondern ob signiert wird.
- Was ist eine TSE?
- Die technische Sicherheitseinrichtung ist ein zertifiziertes Bauteil, das jeden aufzeichnungspflichtigen Kassenvorgang signiert — beim Beginn und beim Abschluss des Vorgangs, nicht später. Ihre Signaturen sind aufbewahrungspflichtig und müssen in einer Betriebsprüfung maschinell auswertbar vorliegen, unabhängig davon, ob die Kasse, die sie erzeugt hat, noch existiert.
- Kann ich die Daten aus meiner alten Kasse übernehmen?
- In der Regel ja, aber es braucht Vorlauf. Kassendaten, Artikelstamm, Kundendaten und offene Gutscheine gehören etwa vier Wochen vor der Umstellung beim alten Anbieter angefordert, schriftlich und mit Frist. Prüfe den Export danach stichprobenartig: Ein Export, den niemand geöffnet hat, ist keine Sicherung.
Sag uns, wann du aufmachst.
Wir gehen mit dir durch, was bis dahin stehen muss — Kasse, Team, Reservierungen, Karte, Dokumente — und in welcher Reihenfolge.
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